Печень по-бефстрогановски

Время приготовления:
1

Вкусы:
очень вкусно

Ингридиенты:

• 1 кг печени (лучше говяжьей); масло растительное; 2-3 головки лука 1-2 кубика Galina Blanka (если их нет, то можно и без них); 3-4 ст. ложки муки; специи (лавровый лист, 2-3 гвоздики, 2-4 душистых горошка, черный горошек); 2-3 ст.ложки сметаны.

Способ приготовления:

• Печень промыть и порезать на кусочки в виде полосок. Обжарить (не выжаривать) на растительном масле и сложить в кастрюлю. Лук мелко порезать и тоже сложить в кастрюлю. Добавить специи, Galina Blanka (лучше пока бросить 1 кубик, а уж если в процессе тушения окажется, что будет недосолено, то можно добавить еще немного). Залить водой и поставить тушить на медленном огне примерно минут на 30-40.
• Положить в широкую кружку муку и добавляя понемногу холодной воды помешивать венчиком, чтобы не было комочков. Воды с мукой должны оказаться в конце примерно 200-250 г.
• Добавить в кастрюле, где тушиться печень сметану и помешать. Затем влить разведенную муку и помешать. На медленном окне, регулярно помешивая, потушить еще минут 5-10.