Свинина в кисло-сладком соусе

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Свинина постная (вырезка) 500 гр.
• Лук репч. 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Соевый соус 4 ст.л.
• Яйцо 1 шт.
• Уксус винный 2 ст.л.
• Ананас конс. 1 б.
• Перец сл. 1 шт.
• Кетчуп 2 ст.л.
• Масло раст.
• Крахмал
• Демигласс 1 ст.л.

Способ приготовления:

• Мясо промыть и нарезать кусочками 2х2 см. и замариновать на 0,5 часа в 2 ст.л. соевого соуса.
• Чеснок и лук очистить и мелко нарезать.Перец нарезать средним кубиком.
• Смешать 1/2 ст. сока ананаса,2 ст.л. соевого соуса,уксус и кетчуп,перемешать.Демигласс развести водой и ввести в соус.
• Яйцо слегка взбить вилкой и вылить в мясо,перемешать.
• Разогреть в сковороде (желательно воке) масло и обжарить мясо,предварительно обваляное в крахмале.Жарить небольшими порциями до корочки.
• В том же масле обжарить лук и чеснок,затем добавить перец и потомить на небольшом огне 3 мин.
• Затем положить в сковороду ананас,нарезанный кусочками,влить приготовленный соус и варить,помешивая до загустения.Положить мясо,прогреть и подавать.