Каталог » Выпечка » Сладкие пироги » пирог"ВИШЕНКА"

пирог"ВИШЕНКА"

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
вишнёвый пирог любое время

Ингридиенты:

  • для теста:
  • 200 гр.мелкозернистого творога
  • 4 желтка
  • 150 гр.маргарина
  • 3/4 стакана сахара
  • 350-400 гр.муки
  • 1 ч.л.рахрыхлителя для теста
  • цедра 1/2 лимона.ваниль
  • начинка:
  • 700 гр.желательно не сладкой вишни без косточек+2ст.л.крахмала
  • меренга для верха:
  • 4 белка
  • 1 стакан сахара
  • 2 ст.л.фисташек перемолотых очень мелко+немного для верха
  • разъёмная форма №26 смазанная маслом и присыпанная мукой
  • 1 стакан=200мл.

Похожее блюдо:
Дрожжевой рулет-пирог с творожной прослойкой

Способ приготовления:

  • муку просеять и смешать с разрыхлителем
  • желтки растереть с сахаром и маргарином.добавить творог.цедру.ваниль.перемешать и постепенно вводя муку замесить тесто.
  • выстелить тесто в форму сделав бортики высотой 3-4см.
  • смешать вишню с крахмалом и выложить на тесто.
  • выпекать в прогретой духовке при 180"40 минут.
  • меренга:
  • взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.добавить молотые фисташки и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
  • выстелить меренгу на пирог и запекать в духовке при 150" минут 15.меренга не должна быть сухой.а лишь слегка припечься до кремоватого цвета.
  • если вы не любите взбитые белки.можно покрыть пирог взбитыми сливками:
  • 200 гр.сливок 35%+4 ст.л.сахарной пудры +фисташки
  • дать пирогу остыть.освободить от формы и нарезать на порционные куски.