Лепешки с грибами и сыром

Изображение:

Ингридиенты:

• 500г муки
• 200мл горячей воды(100С)
• 180мл (прибл.) холодной воды, корректировать по мере необходимости, чтобы получить мягкое тесто
• 90гр измельченный грибов(я брала шампиньоны)
• 50гр натертого на терке сыра
• 1ч.л соли(с горкой)или по вкусу
• перец по вкусу
• 1ст.л подсолнечного масла

Способ приготовления:

• В просеянную муку влить горячую воду,хорошо перемешать,постепенно помешивая вливать холодную воду и месить пока тесто не станет мягким.
• Тесто разделить на 8 частей.Сформировать в шарики,накрыть и оставить на 1 час.
• Смешать измельченные грибы с потертым сыром,маслом,солью и перцем.
• Смазать руки и стол маслом подсолнечным.
• Шарик теста прижать и раскатать примерно в прямоугольник.
• Выложить начинку разравнивая по всему прямоугольнику.
• Завернуть тесто с двух сторон,потом еще раз завернуть.
• У вас должна получиться полосочка которую вы заверните в улитку(если что-то не очень понятно,смотрите пошаговые),расплющить и раскатать.
• При желание лепешку можно посыпать кунжутом.
• И жарить на сковородке накрыв крышкой,без добавления масла,иначе получиться очень жирно.
• Лепешки жарить до золотистого цвета,на среднем огне.
• Повторите все эти манипуляции и с остальными семью шариками.
• Не жаренные лепешки можно замораживать,положив их в пакетик.