Экспресс - рогалики

Изображение:

Ингридиенты:

• 4 яйца
• 200 гр. маргарина
• 3 стакана молока
• 1 стакан сахара
• 100 гр. свежих дрожжей (или 3 ст.л. сухих)
• две щепотки соли
• примерно 1,5 кг. муки
• яйцо для смазывания,сахар и мак для посыпки
• Для начинки:
• сыр и карамельки (лучше брать моно-карамельки,с каким-то одним вкусом,карамель со сливками в данном случае не подойдёт)

Способ приготовления:

• Молоко подогреть,распустить в молоке дрожжи.
• Подождать минут 15 и замесить из всех продуктов мягкое,эластичное тесто.Тесто не должно липнуть к рукам.
• Тесто разделить на четыре части.
• Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см.,вырезать круг (я делаю с помощью крышки от кастрюли).
• Круг порезать на сегменты (8 шт.) и сформировать рогалики (см. фото).
• Противень смазать растительным маслом,выложить рогалички.Совет.Делайте расстояние между рогаликами побольше,они очень сильно подрастают при приготовлении.
• Накрыть противень с рогаликами плёнкой и оставить на 30 минут.
• Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.
• Отдохнувшие рогалики смазать взбитым яйцом.
• Рогалики с карамелью я посыпала сахаром,а рогалики с сыром - маком.
• Выпекать около 25 минут,до зарумянивания.
• Приготовленные рогалики,сразу после духовки рекомендую смазать холодным молоком,от этого они дольше будут мягкими.
• Да,забыла.Сыр в рогаликах нужно заворачивать по такой же технологии как и карамельки.