ВОСКРЕСНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ 3: сборный салат

Изображение:

Вкусы:
просто и сложно, но - вкусно

Ингридиенты:

• 1/2 зеленого зуккини(кабачка) среднего размера;
• 200 гр брокколи;
• 100 гр. красного болгарского перца;
• 1 авокадо (мякоть);
• 1/2 среднего размера очищенного красного лука (можно заменить на любой, предпочтительно - зеленый);
• 50 гр листьев свежей петрушки;
• 50 гр листьев свежего кориандра;
• 2 ст.л. меда;
• 2 лимона - сок;
• 2 ст л. яблочного уксуса (лучше домашнего приготовления);
• 1 перчик чили (примерно 5 см), мелко порубленный;
• 100гр. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Нарезать зуккини вдоль тонкимо полосками. Выложить на блюдо веером. Полить марнадом N1 и оставить на 1/2 часа.
• Маринад N1: сок 1-го лимона смешать с 1 ст.л яблочноко уксуса + соль + перец. полить полоски зуккини маринадом,
• При подаче посыпать полоски розовым перцем (можно заменить на кунжутные семечки) о сбрызнуть оливкоым маслом.
• Салат: Брокколи, болгарский перецц, авокадо, лук нарезать мелкими кубиками.
• Петрушку и кориандр мелко порубить. Смешать с овощами и авокадо.
• Смесь посолить и поперчить. Добавить маринад N2. Оставить на 15 минут.
• Выложить смесь к полоскам зуккини.
• Маринад N2: сок 1-го лимона + мед + 1 ст.л. яблочного уксуса + чили перец + оливковое масло + соль и перец