Овощные роллы с сыром

Изображение:

Вкусы:
сырный, овощной

Ингридиенты:

• Салат (листья) — 8-10 шт
• Сыр (мягкий, Адыгейский) — 100 г
• Сметана — 100 г
• Миндаль — 10-12 шт
• Желатин — 1/2 ч. л.
• Перец болгарский (красный и желтый) — 1 шт
• Зелень (петрушка, укроп, лук, шпинат) — 50 г
• Огурец свежий — 1 шт
• Маслины (для украшения)
• Морковь (для украшения)
• Зубочистки
• Соль

Способ приготовления:

• Сыр мелко накрошить. Листья салата помыть, обсушить. Миндаль измельчить. Желатин замочить в 3 ст.л. холодной кипяченной воды на 15-20 минут.
• Зелень мелко порубить. Перец нарезать полосками.
• Желатин распустить на водяной бане до полного растворения, влить в сыр, перемешать и остудить. Добавить сметану, зелень, орехи, посолить.
• Салат положить внахлест, сверху выложить сырную массу. На край выложить, чередуя, полоски желтого и красного перца.
• Свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 3 часа. Пленки не было на даче, пришлось в фольгу заворачивать.
• Огурцы нарезать кружками. Рулет порезать на кусочки 4-5 см шириной, скрепить с огурцом зубочисткой, сверху украсить маслиной или морковкой.