Пирог "Для тебя"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
луковый, соленый, рыбный

Ингридиенты:

• На 10 порций.
• Тесто:
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 50 г маргарина для выпечки
• 2 ст. ложки сахара
• 30 г свежих дрожжей
• щепотка соли
• 1/3 стакана теплой воды
• ? стакана кефира
• ванилин
• Начинка:
• 4 луковицы
• 300 г филе рыбы
• 2 яйца
• 2 ст. ложки сметаны
• хмели-сунели
• соль
• перец по вкусу
• 1 ч. ложка сока лимона
• 2 ст. ложки сухариков молотых
• растительное масло.

Способ приготовления:

• Из указанных продуктов замесить мягкое эластичное тесто.
• Прикрыть его пленкой и поставить в теплое место на 3 часа.
• Очистить лук, вымыть, порезать полукольцами, посолить.
• Обжарить лук на сковороде до мягкости (2-3 минуты).
• Филе рыбы полить соком лимона.
• Посолить, поперчить.
• Обвалять в сухариках и обжарить до золотистой корочки.
• Разрезать куски обжаренной рыбы на более мелкие части.
• Смешать рыбу с луком.
• Взбить 2 яйца, часть отлить для обмазки пирога.
• Отделить немного теста для украшений.
• Остальное тесто раскатать в пласт по размеру формы, с учетом образования бортика. У меня формой служит сковородка, в которой поджаривался лук.
• Взбитые яйца смешать со сметаной, посолить.
• Добавить яично-сметанную смесь к луку с рыбой и перемешать.
• Добавить хмели-сунели, перемешать.
• Смазать тесто взбитым яйцом под начинку.
• Выложить начинку на тесто в форму, разровнять.
• Из оставленного куска теста, раскатав его потоньше, вырезать звездочки с помощью формочек для печенья.
• Украсить пирог. Оставить на 30 минут.
• Смазать пирог взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180? C духовку.
• Выпекать 40-50 минут.
• Вынуть пирог из духовки, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
• Выложить пирог на блюдо.
• Приятного аппетита!