Торт"Сметанник"

Изображение:

Вкусы:
сладкий, нежный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 2 стакана сметаны (У меня магазинные баночки по 200г.) — 400г г
• 2 стакана сахара
• 3 яйца
• 3 столовых ложки подсолнечного масла
• 6 столовых ложек топлёного масла (масло предварително растопить и остудить)
• 1 пачка ванильного сахара
• 2 пачки разрыхлителя для теста
• 0,5 чайной ложки соли
• 5-7 стаканов муки (тут идёт 5 стаканов,но у меня всегда уходит больше)
• Для крема:
• 4 стакана сметаны (у меня опять же 4 баночки по 200г.)
• 1+ 1,5 стакана сахара (я пробую на вкус,что бы не сильно сладко было,в оригинале нужно 2 стакана.но для меня это слишком сладко
• 2 пакетика ванильного сахара

Способ приготовления:

• В чашку,где будем замешивать тесто,выкладываем сметану.Добавляем 2 пакетика разрыхлитела и перемешиваем (разрыхлитель гасится,как сода).Затем добавляем яйца,растительное масло и топлёное,перемешиваем,всыпаем сахар,вымешиваем и начинаем постепенно,мешая,всыпать муку.тесто должно быть мягкое.плавтичное.что бы можно было раскатывать тонкие коржи.Не липнущее к рукам.Готовому тесту даём полежать минут 30,что бы отдохнуло.
• После отдыха делим тесто на части-у меня выходит 8 частей.Каждую часть раскатываем в тонкий корж примерно 5-7 мм.в процессе выпеканея коржи хорошо поднимаются.И выпекаем в разогретой до 200гр.духовке до светло кричневого цвета,не пересушите,иначе будут жосткими,пекутся не долго.Я на лист ложу бумагу для выпечки,вернее я прямо на бумаге раскатываю тесто.
• Как только вытащили готовый корж из духовки,вырезаем по трафарету(у меня тарелка)обрезки складываем в чашечку,они нам понадобятся позже.
• Делаем крем:
• Сметану выкладываем в чашку и начинаем взбивать миксером,всыпая сахар,смешанный с ванильным сахаром.Взбиваем до пышной,устойчивой массы.
• Выпеченные коржы обмазываем сметанным кремом-первый корж смазываем кремом,на него кладём второй,его тоже смазываем кремом и так пока все коржы не будут смазаны.Так же обмазать бока торта.
• Из этого кол-ва теста выходит 8 коржей,лучше делать два торта по 4 коржа каждый-иначе получается высокий слишком.Или можно сделать на попорции,если покажется много.
• Из обрезков сделать крошку-пропустив их через мясорубку или привычным вам способособом и крошками обсыпать верх и бока торта.