РУЛЕТИКИ С МЯСОМ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Изображение:

Вкусы:
очень вкусное блюдо

Ингридиенты:

• Для фарша:
• 0,5 кг фарша кто какой любит (у меня говяжий)
• 2-3 луковицы
• зелень кинзы,петрушки,укропа (ПО ВКУСУ,можно и не добавить)
• 1 стручковый острый перец ( ПО ВКУСУ)
• молотого черного и красного перца- ПО ВКУСУ
• ------------------------------------------------------
• Для теста:
• 2 яйца
• 3 ст. муки
• 1/2 -3/4 ст. холодной воды
• 1-1,5 ч.л. соли (по вкусу)
• -------------------------------------------------------
• Для соуса:
• 5-6 ст. л. олив. масла (можно по вкусу другое масло)
• 1 луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• пюре из 5-6 свежих помидоров или 500 г(2 ст.) лечо,томаты в собственном соку (измельчить в блендере)
• ~1 ст. кипятка
• пару щепоток сушеного базилика

Способ приготовления:

• Тесто:
• Просеять муку ,добавить соль. Сделать ямку в середине и положить в него яйца. Вилкой или пальцами смешать все ингредиенты. Месить 10-15 мин. Отложить тесто в сторону на 25 мин перед тем, как раскатывать.
• Фарш:
• Мясо,лук и стручковый перец пропустить через мясорубку,добавить мелко нарезанную зелень,посолить,поперчить и хорошо вымесить.
• Тесто разделить на 2-3 колобка,раскатать в тонкий пласт (~3мм)
• На поверхность раскатанного пласта ровным слоем положить подготовленный фарш,свернуть рулетом.
• Получившийся рулет порезать поперек на рулетики, толщиной ~ 5-6см.
• В масле обжарить мелкопокрошеный лук пару минут, добавить покрошеный чеснок,добавить помидорное пюре и всыпать пару щепоток базилика,как закипит,выложить рулетики одним неплотным слоем,залить кипятком,(жидкость должна доходить до середины рулетов) и тушить под крышкой на медленном огне мин 25-30.
• В конце по желанию можно посыпать сверху тертым сыром (ПОЛУЧИТСЯ ЛЖЕ-ЛАЗАНЬЯ).