Колбаса жареная "по-венски"

Изображение:

Время приготовления:
15

Ингридиенты:

• 400 г вареной колбасы
• 2 яйца
• мука и панировочные сухари для панировки
• растительное масло для жарки
• для дипа:
• 1 вареное яйцо
• 100 г сметаны
• 1 ст.л. огуречного рассола
• 1 ч.л. острой горчицы
• небольшой пучок зелени
• по щепотке соли и сахара
• молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

• Прежде всего приготовить соус. Вареное яйцо почистить и мелко порубить.
• Сметану, горчицу, огуречный рассол тщательно смешать. Добавить в смесь порубленные яйцо и петрушку, приправить солью, сахаром и перцем.Еще раз тщательно смешать.
• Колбасу нарезать на шайбы толщиной около 1 см.
• Приготовить панировочную "улицу" - емкость с мукой, емкость с взбитыми яйцами и емкость с панировочными сухарями. Кусочки колбасы обвалять поочередно в муке, в яйце и в сухарях.Жарить на разогретой сковороде в растительном масле около 1,5-2 минут с каждой стороны до образования румяной корочки.
• Подавать с дипом и любым гарниром из картошки.