Овсяной кекс с бананами.

Изображение:

Вкусы:
пряный, банановый, овсяной

Ингридиенты:

• мука - 200 г.,
• овсяные хлопья (у меня "Геркулес") - 330 г.,
• соль - 1/4 ч. л.,
• сода - 1 ч. л.,
• масло сливочное - 130 г.,
• коричневый сахар - 180 г.,
• яйца - 2 шт.,
• мякоть бананов - 2 шт.,
• грецкие орехи - 2 ст.л.,
• ванилин.
• Для крошки:
• овсяные хлопья - 1/2 стакана,
• коричневый сахар - 1/3 стакана,
• масло сливочное растопленное - 2 ст. л.,
• рубленые грецкие орехи - 2 ст. л.,
• корица - 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

• Для теста смешать в миске муку, овсяные хлопья, соду и соль и отставить.
• В другой миске взбить оставшееся сливочное масло с коричневым сахаром. По одному добавить яйца, затем размятые бананы и ванилин.
• Небольшими порциями всыпать сухие ингредиенты теста в сливочно-банановую массу и перемешивать до однородности.
• Форму для выпечки смазать 0,5 ст. л. сливочного масла, застелить пергаментом.
• Влить получившееся тесто в форму для выпечки.
• Разогреть духовку до 180 °С. Для крошки смешать в небольшой емкости овсяные хлопья, коричневый сахар, орехи, корицу и растопленное сливочное масло. Распределить полученную массу по поверхности теста. Поставить форму в духовку и выпекать 40–45 мин.