РЫБА ФАРШИРОВАННАЯ

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
настоящий рыбный вкус

Ингридиенты:

• тушка красной рыбы - 1шт.(2кг)
• филе белой жирной рыбы -2шт (средние)
• лук репчатый -2шт. (большая)
• яйцо - 2 шт
• орехи миндаль или грецкий - 1стакан.(измельчить)
• зелень
• специи для рыбы с мускатным орехом
• сливки 36-40% 1/2стакана
• масло сливочное 150гр

Способ приготовления:

• Очистить хорошо тушку от чешуи и промыть.
• Острым ножом подрезать возле головы шкуру и осторожно снять чулком , подрезая ножом возле плавников и отрубить хребтовую кость возле хвоста.Шкура снимется вместе с хвостом.
• Мясо отделить от костей и вместе с белым филе порубить ножом.
• Добавить специи,зелень,желтки,мекопорубленный лук,бзбитые в крепкую пену белки, взбитые сливки, масло, и дробленые орехи,все перемешать.
• Массой заполнить тушку и зашить толстой ниткой брюшко( если рыба была потрошеной).
• На фольгу положить слой лука порезанного толстыми кольцами.
• На лук уложить рыбу и хорошо смазать майонезом.
• Фольгу соединить в даойной шов и поставить на 45мин в разогретую духавку.
• После развернуть фольгу посыпать сыром и оставить в духовке еще на 15 минут до золотистого цвета.
• На гарнир вокруг рыбы уложить горками любые овощи запеченые и сырые.