Холодный сливочно-творожный торт с белым шоколадом и фруктово-ягодным покрытием

Изображение:

Ингридиенты:

• Основа
• 125 г печенья
• 75 г растопленного масла
• Наполнитель
• 1 уп Филадельфия (175г)
• 200 г обезжиренного творога (однородного)
• 200 мл жирных сливок
• 100 г белого шоколада
• ? пакетика быстрорастворимого ванильного крема
• 2 ст л сахара
• Ягодно-фруктовое покрытие
• 1 нектарин
• 1 яблоко
• Немного ежевики
• Немного вишни
• 1 ч л крахмала
• 2 ст л лимонного или апельсинового сока

Способ приготовления:

• Печенье растолочь
• Масло влить в печенье,перемешать и выложить в форму(выложенную пленкой или разъемную),плотно утрамбовав (так удобнее,но я формы переворачивала,поэтому этот слой был последний – я просто высыпала крошки и полила растопленным масло,утрамбовала)
• Шоколад растопить на водяной бане или в микро
• Соединить со сливочным сыром и творогом
• Взбить сливки с сахаром и ванильным кремом
• Аккуратно соединить сливки с творожной массой
• Достать форму
• На печенье выложить сливочно-творожную массу и убрать на ночь в холодильник (у меня стояла 4 часа в морозилке)
• Ягодно-фруктовое покрытие
• Нектарин и яблоко очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками
• Сложить в кастрюльку ягоды и фрукты,посыпать сахаром и полить соком
• Поставить на огонь,немного проварить
• Развести крахмал в мин кол-ве воды,влить в ягоды и немного проварить
• Остудить
• Достать форму из холодильника
• Выложить на блюдо
• Сверху на торт выложить ягодно-фруктовой покрытие и подавать!