Творожный пирог"Фруктовый"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
сладкий, ванильный, коричный, творожный

Ингридиенты:

• На 10 порций.
• Для теста:
• 3 стакана муки
• 30 г дрожжей
• 3 ст. ложки сахара
• 2 яйца
• 70 г сливочного масла или маргарина для выпечки
• треть стакана теплой воды
• половина стакана кефира
• щепотка соли
• ванилин
• Жир для смазывания формы.
• Для начинки:
• 500 г творога
• 75 г сахара или мёда
• 1 яйцо
• цедра половины лимона
• 50 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• щепотка соли
• 50 г изюма
• 50 г чернослива
• 50 г фиников
• 2 ст. ложки муки
• половина чайной ложки корицы молотой
• щепотка молотого имбиря.
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сметаны
• сахарная пудра
• ягоды для украшения (у меня вишни и шелковица).

Способ приготовления:

• С вечера сухофрукты замочить в теплой воде.
• Из указанных ингредиентов замесить мягкое тесто, поставить в теплое место для подъема.
• Натереть лимонную цедру.
• Мелко порезать чернослив и финики.
• Творог пропустить через мясорубку.
• Масло подогреть немного.
• Яйцо слегка взбить.
• В творог добавить сухофрукты, сахар, масло, сметану, яйцо, лимонную цедру, соль, корицу и имбирь.
• Добавить 2 ложки муки.
• Всё перемешать.
• Поднявшееся тесто выложить в смазанную маслом разъемную форму.
• На тесто выложить начинку из творога.
• Оставить на 30 минут для подъема.
• Смазать верх пирога взбитым яйцом с ложкой сметаны.
• Разогреть духовку до 190? C .
• Выпекать около 50 минут до румяной корочки.
• Остывший пирог вынуть из формы.
• Украсить сахарной пудрой и ягодами ( у меня вишня и шелковица).