Каталог » Супы » Холодные » Тыквенно-яблочный холодный суп

Тыквенно-яблочный холодный суп

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
кисло-сладкий, острый

Ингридиенты:

  • Тыква 1/2 маленькой (300-400г)
  • Яблоки (белый налив) 4 шт. маленьких
  • Лимон половинка
  • Сахар 3 ст. л.
  • Крахмал 1-2 ст. л.
  • Кефир 1л

Похожее блюдо:
Свекольник фруктовый

Способ приготовления:

  • Тыкву, яблоко чистим, лимон освобождаем от косточек.
  • Тыкву и яблоки произвольно режем на небольшие кусочки, заливаем все водой (1 - 1,5 л), доводим до кипения, кладем сахар и варим при слабом кипении минут 15, до мягкости тыквы.
  • Процеживаем. Разводим крахмал небольшим количеством воды, отвар снова доводим до кипения и вливаем крахмал тонкой струйкой, размешивая и не давая кипеть. Получили кисель.
  • Складываем в чашу блендера тыкву и яблоки, отжимаем лимон, превращаем в пюре с помощью блендера. Слегка остывший кисель взбиваем вместе с пюре, добавляем кефир, перемешиваем, корректируем сахар по вкусу.
  • Остужаем, ставим в холодильник часа на 2 или дольше.
  • При подаче можно добавить порционно тертое яблоко и (или) листики базилика или мяты.
  • Приятного аппетита!