Витаминный изумрудный суп со шпинатом и зеленым горошком "Лето зимой"

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• 400 г шпината (замороженого)
• 200 г зеленого горошка (замороженного)
• 1 перчик чили
• 1-2 луковички шалот
• 50 г сливочного масла (можно с легкостью заменить на оливковое)
• 1 зубок чеснока
• 1 ч.л. молотого тмина
• соль по вкусу
• 1,5 л овощного бульона
• 150 мл натурального йогурта
• 1 ст.л. муки

Способ приготовления:

• Шпинат и горошек оттаять, шпинат мелко нарезать. Чили нарезать на колечки.
• Лук мелко нарезать и потушить в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить к луку мелко нарезанный чеснок, шпинат, горошек, молотый тмин и, если нужно, посолить. Влить к овощам овощной бульон и при закрытой крышке и небольшом огне варить минут 10.
• Йогурт смешать с мукой, вмешать в суп, закипятить и варить еще 2-3 минуты, довавить к супу чили и спюрировать его с помощью блендера.
• Подавть супчик добавив ложку йогурта в тарелку, с белым хлебом.
• Приятного аппетита!