Пирог"Греческий"(со шпинатом,грибами,сыром)

Изображение:

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• тесто:
• сл.масло 200г.
• мука 2-3ст.
• сахар 0.5ст.л
• соль 1,2ч.л
• вода 1.2ст.
• уксус 1ст.л(9%)
• начинка:
• шпинат 400г.
• грибное ассорти(маслята,подберезовики,шампиньоны)
• лук 2шт.
• сыр гауда 150г.
• брынза 150г.
• мускат орех на кон.ножа
• яйцо для смазки
• масло оливк.

Способ приготовления:

• Этот пирожок я впервые попробовала в ресторане.
• Итак,приступим:Муку нужно обязательно просеять и добавить в нее масло(холодное)и быстренько рубить ножом,руки до массы не дотрагиваются.
• В холодную воду добавляем соль,сахар,уксус и растворяем,выливаем в муку и быстренько замешиваем тесто, при необходимости добавляем муку и воду.
• Тесто кладем в пакетик и в холодильник на 4 часа.
• Готовим начинку:у меня шпинат замороженный(можно свежий)разморозили,отжали лишнию жидкость,добавили мускат орех.Грибы обжариваем с луком на оливк.масле.Сыр на терке,брынзу покрошили.
• Достали тесто, раскатали и сложили 4 слоя,повторили 4-5 раз.Затем раскатываем 2 пласта.
• В форму укладываем один пласт теста.Затем начинку шпинат+грибы+сыр.Сверху второй пласт теста и формируем пирожок.Смазываем яйцом.
• Ставим в духовку(220гр)на 30 минут.
• Время прошло!Можно кушать!