Закусочный сальтисон

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

  • гусиная печень - 200г
  • филе кролика - 300г
  • вареная колбаса - 100г
  • хлеб белый - 200г
  • шампиньоны свежие - 4шт.
  • стручковая фасоль мороженая - 100г
  • яйца куриные - 2шт.
  • специи
  • соус табаско - 1 ч.л.
  • желатин - 10г

Похожее блюдо:
Капуста по- по-петровски

Способ приготовления:

  • Раздумывая, как бы получше упаковать содержимое, я вспомнила про рецепт куриного сальтисона (у нас есть на сайте), который готовится в пакете из под молока или сока.
  • Таким образом, объединила в одном 2 рецепта, изменив и состав исходного варианта.
  • Филе кролика (легко заменяется на птичье, просто у меня в холодильнике завалялся кусочек), колбаса, печень гусиная, белый хлеб, шампиньоны - все режем кубиком.
  • Замороженную стручковую фасоль (я бы предпочла зеленый горошек замороженный, но его не оказалось в морозилке) на 3 минуты опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, порезать пополам, добавить в массу.
  • Добавить взбитые яйца, соус табаско, соль, перец, прованские травы по вкусу.
  • Всыпать маленький пакетик желатина порошкового (10г), предварительно ни в чем не растворять, перемешать.
  • Всей этой массой наполнить пакет (у меня из-под морса "чудо-ягода"), пакет упаковать в рукав для запекания, положить в форму или на противень и запекать в духовке минут 50 при 200*. Дать остыть поностью, вынимать холодным.