Сырки ванильные глазированные по ГОСТУ

Изображение:

Время приготовления:
5

Вкусы:
нежный, ванильный

Ингридиенты:

• 26% жирности с ванилином по рецептуре- вариант 1
• Творог жирности 23,5 % и влажности 56 % - 476,55г
• масло сливочное жирности 82,5 % и влажности 16 % - 118,70г
• сахар песок просеянный - 210,50г
• ванилин - 0,05г(брала сахар с бурбонской ванилью, 2 ч.л., добавляла в сахар - общий вес)
• глазурь - 194,20г
• итого: 1000г
• Глазурь:
• какао-порошок натуральный- 21г
• масло сливочное несоленое высшего сорта - 148г
• сахар-песок(просеянный) - 39г

Способ приготовления:

• Способ приготовления прост...взбить масло с сахаром и творогом до растворения сахара.......
• Затем эту массу переложить в формы и заморозить.
• Глазурь:
• Все смешать нагреть до растворения сахара, можно на водяной бане, можно на медленном огне......
• Глазурь по вкусу один в один как на Советских сырках, но ей сложно покрыть сырки (см. доп.инфу)...я не смогла...поэтому сотворила такую вот зебру....
• Сырки получаются очень вкусными и нежными...поэтому я бы рекомендовала наверное растопить горький шоколад, добавить немного растительного масла...такая глазурь хорошо ложится и хрустит...возможно ей будет покрывать легче.....
• А вообще я довольна, сырки сьели за один день...и заказали еще....
• Приятного аппетита!