Каталог » Десерты » Из творога, молока и сыра » Сырки ванильные глазированные по ГОСТУ

Сырки ванильные глазированные по ГОСТУ

Изображение:

Время приготовления:
5

Вкусы:
нежный, ванильный

Ингридиенты:

  • 26% жирности с ванилином по рецептуре- вариант 1
  • Творог жирности 23,5 % и влажности 56 % - 476,55г
  • масло сливочное жирности 82,5 % и влажности 16 % - 118,70г
  • сахар песок просеянный - 210,50г
  • ванилин - 0,05г(брала сахар с бурбонской ванилью, 2 ч.л., добавляла в сахар - общий вес)
  • глазурь - 194,20г
  • итого: 1000г
  • Глазурь:
  • какао-порошок натуральный- 21г
  • масло сливочное несоленое высшего сорта - 148г
  • сахар-песок(просеянный) - 39г

Похожее блюдо:
Почти классика - чернослив,орехи,сметана (почти,да не совсем!)

Способ приготовления:

  • Способ приготовления прост...взбить масло с сахаром и творогом до растворения сахара.......
  • Затем эту массу переложить в формы и заморозить.
  • Глазурь:
  • Все смешать нагреть до растворения сахара, можно на водяной бане, можно на медленном огне......
  • Глазурь по вкусу один в один как на Советских сырках, но ей сложно покрыть сырки (см. доп.инфу)...я не смогла...поэтому сотворила такую вот зебру....
  • Сырки получаются очень вкусными и нежными...поэтому я бы рекомендовала наверное растопить горький шоколад, добавить немного растительного масла...такая глазурь хорошо ложится и хрустит...возможно ей будет покрывать легче.....
  • А вообще я довольна, сырки сьели за один день...и заказали еще....
  • Приятного аппетита!