ЛЕТНИЕ РАДОСТИ 1: морковь по-марокkански.

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 кг моркови
• 4 ст.л. оливковокого масла
• 1 ч.л. размельченной мяты
• 1 ч.л. семян тмина
• 100 гр сыра Фета
• соль и перец по вкусу
• 5-8 литьев мяты для украшения

Способ приготовления:

• Очистить моровь. Срезать концы и нарезать кружками, примерно 2 см толщиной. (фото1)
• Слегка полить оливковым маслом. Посолить и поперчить. Накрыть аллюминивой фольгой и поставить в духовку (225Ц) до мягкости.
• Вынуть из духовки. Остудить. И размелчить до пюреобразного состояния. (фото 2)
• Семена тмина подсушить на хорошо разогретой сковороде (3-5 мин.). И размельчить в порошок в мортеле. Добавить к пюре.
• Св. листья мяты мелко нашинковать (1 ч.л.) Добавить к пюре (попробовать на соль и перец). (фото 3)
• Перемешать смесь. Добавить оливковое масло ( 4 ст.л.) и снова перемешать до пастеобразной консистенции.
• Сыр руками раскрошить. Посыпать им морковную смесь, выложенную в сервировочное блюдо. Сверху посыпать нарезанными на тонкие полоски мятой. М-м-м-м-м-м!