по-русски "Крышку не открывай" или штрудели или "Квикельта"-по-немецки

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто:
• 300 г молока
• 30 г дрожжей,
• 1 яйцо,
• 50 г слив.масла
• соль
• Картофель
• капуста квашеная
• мясо(свинина жирная, или любое, куриное-тоже вкусно)

Способ приготовления:

• завести дрожжевое тесто , дать подняться. Тесто я брала только половину на штрудели, другую использовала в пароварке.
• Мясо порезать кусочками, посолить, поперчить, добавить специй, травок.
• В большой чугунной кастрюле поджарить мясо, лук, морковку. Капусту, если сильно солёная, промыть, перемешать с мясом. Картошку почистить, нарезать кусочками, уложить слоем на мясо.
• Залить водой, так что-бы только чуть картошку скрывала.
• Тесто раскатать в пласт, смазать маслом, разрезать на ленточки, каждую ленточку скатать( как бантики, в школьные годы скатывали) в рулетик.
• Рулетики сложить в кастрюлю на картошку.
• Закрыть плотно крышку. Поставить на средний огонь.
• Крышку не открывать первые 30-40 минут!!! ( если открыть, тесто осядет, кушать можно будет, но вид будет, как сырой).Обычно этого времени достаточно для тушения блюда.