Мокрые шоколадные крем-маффины "Сладкое блаженство" (с начинкой из маскарпоне и шоколада)

Изображение:

Вкусы:
нежнейший, шоколадный, насыщенный, мягкий, кремовый, незабываемый

Ингридиенты:

• 
• 200 г чёрного шоколада
• 200 г сливочного масла
• 3 яйца
• 250 г сахара
• 50 г какао
• 110 г муки
• пол-пакетика разрыхлителя
• 1/4 ч. ложки соли
• Бумажные стаканчики для маффинов (12-13 штук)
• 200 г маскарпоне
• плитка шоколада по вкусу (у меня молочный)
• 

Способ приготовления:

• 
• Шоколад и масло порезать на куски и растопить на водяной бане до однородной массы.
• Снять с огня и отставить в сторону остывать.
• Пока остывает, вбить в миску яйца и всыпать сахар.
• Взбивать на большой скорости минут 7, пока масса не станет практически белой.
• В сахарно-яичную смесь влить растопленный с маслом шоколад.
• Хорошо перемешать.
• Всыпать соль, какао и муку с разрыхлителем.
• Хорошенько перемешать до однородной массы.
• В формочки для маффинов вставить бумажные стаканчики (обязательно!!! иначе придётся их есть прямо из формы!! :))
• Наполовину заполнить формочки половиной шоколадного теста.
• Сверху выложить маскарпоне - не по всей поверхности - оставляя небольшой кантик свободным.
• Лучше чтобы маскарпоне был прямо из холодильника.
• Сверху разложить поломанный на кусочки шоколад - по кусочку на каждый маффин.
• И закрыть начинку оставшимся тестом - верхний слой теста должен "встретить" нижний.
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
• Как увидите, что шапки маффинов потрескались - значит всё - пора вынимать.
• Готовым маффинам дать минут 10-15 постоять в форме!!
• Потом аккуратно, желательно помогая себе чем-нибудь, достать их.
•