Пай вишневый со сливочной заливкой
Изображение: 
Время приготовления:
60
Ингридиенты:
- ТЕСТО:
- масло сливочное-130гр
- сахар-40гр
- желток-1шт
- мука-160-170гр
- ванилин
- НАЧИНКА ВИШНЕВАЯ:
- вишня с/морож.-400гр
- сахар-75гр
- крахмал кукурузный-24гр
- ------------------------------
- соус ванильный(крепкий!)-100гр
- (рецепт соуса можно посмотреть )
- ЗАЛИВКА:
- сливки 33%-220гр
- сахар-40гр
- яйца-2шт
Похожее блюдо:
Plum Butter, Pecans and Meringue Pie
Способ приготовления:
- Для теста взбить масло с сахаром добела,добавить желток,перемешать.Всыпать муку с ванилином и быстро перемешать.Чуть подморозить.Выложить в форму(у меня диаметром 22см-дно съемное),равномерно распределить руками по дну с пекарской бумагой и бортам.Проткнуть дно вилкой.Отпекать до полуготовности(примерно 15минут)при 180С.
- Параллельно варим вишневую начинку:вишня+сахар---до кипения и завариваем ее крахмалом,разведенным таким же кол-вом холодной воды.
- Дно полуготовой формы смазываем ванильным соусом,на него выкладываем всю начинку.Сверху равномерно распределяем заливку.И отпекаем при 180С 30-35минут.
- Для заливки:соединить сливки,сахар,яйца и прогреть при постоянном помешивании до хорошего загустения.
- Остужаем пирог в форме.Достаем.Поверхность смазываем желе.Посыпаем сахарной пудрой.Разрезаем.Наслаждаемся!
- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
