Хинкалж

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• 1.Тыква~700г
• 2.Мацони(кефир)-400г,
• 3.Сметана-1ст.лжк.,
• 4.Мука~4-5ст.,
• 5.Яйцо-1шт.,
• 6.Масло слив.-100г,
• 7.Соль,сода,сахар(лучше пудра) по вкусу

Способ приготовления:

• Замесить мягкое тесто из мацони,яйца,сметани+сода,соль+муку сколько понадобится для мягкого теста
• Пока тесто отдыхает,поставить готовиться тыкву.Лучше на пар или запечь-так она получается менее водянистой.
• Когда тыква будет готова,соскрести ложкой,подавить,чтоб стала однородной+соль,сахар(лучше пудру) по вкусу.
• Тесто разделить на 15-16 частей,каждую раскатать тонко,как на чебуреки,смазать тыквой одну сторону,накрыть другой,закрепить края,придав форму полумесяца.
• Испечь на горячей,сухой сковороде.Я пишу смазать,т.к. не надо класть много тыквы-лепешки получаются толстые и ,не поверите,менее вкусные )))
• Теперь внимание:каждую лепёшку с каждой стороны щёточкой сначала смочить водой,а потом смазать растопленым сливочным маслом-так нежнее.
• Готовые лепёшечки сложить горочкой и нарезать на не большие кусочки.
• Это очень,очень-очень вкусно !!!!!!!!