Рулет из свинины

Время приготовления:
120

Вкусы:
вкусно, сытно, ароматно

Ингридиенты:

• Свинина шейка ок 2-2,5кг
• Лук 2-3шт
• Помидорка 1шт
• Чеснок 1 головка
• Зелень (укроп, перушка)- 5 пучков
• Соль
• Перец (смесь перцев)
• Уксус
• Фольга

Способ приготовления:

• Свининку помыть, надрезать острым ножем так, чтобы получился пласт толщиной ок 3см. Нашпиговать кусочками чеснока, сбрызнуть уксусом, натереть смесью соли и перца. Оставить мариноваться. Лучше часиков на несколько, но как получится.
• Лук режем полукольцами, помидорку кружочками, зелень шинкуем.
• Маринованое мясо раскладываем на доске. Для начинки кладем часть лука, зелени и помидорки слоями. Скатываем мясо в рулет. Сверху, со всех сторон обсыпаем оставшимся луком и зеленью, заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку. Мои домашние любят, чтобы мясо "таяло", поэтому я держу его в духовке часа 2.
• Готовое мясо выкладываем на большое блюдо, украшаем.
• Из сока, который получится можно приготовить соус.