Каталог » Салаты » Овощные и зеленые » ВСПОМИНАЯ РОЖДЕСТВО 2: салат из зеленой фасоли и зеленого горошка.

ВСПОМИНАЯ РОЖДЕСТВО 2: салат из зеленой фасоли и зеленого горошка.

Изображение:

Вкусы:
нежный с остринкой, как если бы англичанин говорил по-французски

Ингридиенты:

  • 300 гр зеленой фасоли
  • 200 + 300 гр зеленого горошка
  • 100 гр оливкового масла
  • 2 ст.л. дижонской горчицы
  • сок 1/2 лимона + сок 1/2 лимона
  • 1 ст.л. каперсов
  • 20 гр. сухого перца-чили
  • 1 ст.л. зерен кориандра
  • 1 ст.л. зерен фенхеля
  • 7 долек чеснока
  • 1 ст.л. красного перца
  • 1 ч.л. кайянского перца
  • 100 гр сыра Пармезан

Похожее блюдо:
Салатик с Манго

Способ приготовления:

  • Зеленую фасоль припустить в кипятке в теч. 1. мин..
  • Зеленый горошек обдать кипятком.
  • Сделать соус:
  • Оливковое масло смежать с соком лимона и горчицей. Добавить красный перец и каперсы. Смешать с фасолью. (фото 1.2.3)
  • 200 гр. горошка размять в пюреобразное состояние. (фото 4)
  • На горячей и сухой сковороде просушить размолотые зерна кориандра, фенхеля и чили. Чеснок размять. Добавить в пюре из горошка. (фото 5.6)
  • Соединить фасоль с оставшимся кол-вом горошка и соусом. Хорошо перемешать. (фото 7)
  • Пармезан натереть на мелкой терке. Добавить к салату и СЛЕГКА перемешать. (фото8)
  • Сверху сбрызнуть соком лимона.
  • ВОТ И ВСЕ! НАСЛАЖДАЙТЕСь! :)