салатик с языком (вариант)
Ингридиенты:
- язык телячий-2шт(можно говяжий-1шт)
- редька-2 небольшие шт или 1 большую
- картофель-1 шт( для мягкости салата)
- клюква- горсточку
- сметана-1ст.л
- майонез-2ст.л
- специи,соль
- зелень
Похожее блюдо:
Куриные шкурочки с начинкой
Способ приготовления:
- язык отварить со специями (можно в овощном бульоне) в течении 3 часов (говяжий варится дольше), сразу вынуть и опустить в ледяную воду (чуть надрезав кожу, снять ее как чулок)
- нарезать язык тоненькой соломкой
- отварной картофель (в "мундире") и редьку натереть на крупной терке
- У меня замороженная клюква (собственный сбор), предварительно разморозить (в идеале свежая, но это только в сезон)
- смешать все ингридиенты и заправить смесью майонеза и сметаны, посолить, поперчить
- при подаче посыпать сверху зеленью
- приятного аппетита!
