Закусочный торт - сэндвич с баклажанами и тремя видами сыра.

Изображение:

Время приготовления:
200

Вкусы:
сырный острый пряный пикантный

Ингридиенты:

• Хлеб бородинский 6-7 ломтиков.
• Сыр пармезан (тёртый) 3 ст/ложки.
• Сыр адыгейский 3-4 ломтика...или тёртый 3 горсти.
• Брынза 3-4 ломтика...или тёртый 3 горсти.
• Баклажаны не крупные 3 шт.
• Томаты очищенные от кожицы и семян 3 шт.
• Чеснок 1 крупный зубчик.
• Укроп 1 пучок.
• Огурцы маринованные 2 шт.
• Сметана 20% 6 ст/ложек.
• Кайенский перец 0,5 ч/ложки.
• Базилик сушеный 1 ч/ложка.
• Паприка 0,5 ч/ложки.
• Смесь перцев, соль.
• Оливковое масло.

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать тонкими ломтиками...вдоль.
• Замочить их на пол часа в соленой воде.
• Затем обсушить и обжарить в оливковом масле с двух сторон...до золотистого цвета.
• Выложить полоски баклажана в форму для террина или кекса на дно и вдоль стенок.
• С хлеба срезать корочки и несколько ломтиков выложить на дно...поверх баклажанов.
• Сметану смешать со специями (кроме смеси перцев).
• Томаты нарезать кубиками и отжать лишний сок.
• Чеснок измельчить чеснокодавкой или мелко нарезать.
• Укроп мелко нарезать и смешать с пармезаном, чесноком и томатами.
• Добавить смесь перцев, немного паприки, базилик и соль.
• Перемешать и выложить поверх хлебного слоя.
• Далее ломтики или тертый адыгейский сыр.
• Затем слой сметаны со специями (1/2 всего количества).
• Затем слой маринованных огурцов и кубиков хлебный корок.
• Далее ломтики или тертая брынза.
• Слой сметаны со специями и сверху ломтики хлеба.
• Накрываем форму пленкой и убираем в холодильник на 3 часа.
• Затем вынимаем, накрываем тарелкой с ровным дном и переворачиваем.
• Форму убираем...пирог на тарелке.
• Режем острым ножом на порции и подаем к столу...желательно с дольками свежего томата и соусом тзадзики...или просто со сметаной.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!