Салат с форелью и апельсиновым желе

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
вкусный, апельсиновый, рыбный, авокадо

Ингридиенты:

• форель 300 г
• салатные листья
• зелёный лук
• укроп
• авокадо 1 шт.
• апельсин 1 шт.
• желатин 1 ч. л.
• соус:
• творожный сыр 2 ст. л.
• сметана или йогурт 1 ст. л.
• хрен сливочный 1 ч. л.
• соль

Способ приготовления:

• Выжать сок из апельсина ( примерно 150-200 мл), процедить. Желатин смешать с половиной сока, размешать, поставить в микро на 10 сек., достать размешать , ещё раз поставить на 10 сек. и так далее, пока желатин не растворится. Смешать желатиновую смесь с остальным соком, налить в контейнер, поставить застывать.
• Кусочек форели отварить 20 мин. с душистым перцем и лавровым листом. Вынуть из бульона, остудить, освободить от костей.
• Авокадо очистить, нарезать кубиками.
• Листья салата ( у меня молодые листочки шпината) разложить на тарелке, сверху положить кусочки форели, кубики авокадо, посыпать зелёным луком и укропом.
• Смешать творожный сыр, сметану и хрен, посолить немного.
• Достать застывшее желе из контейнера, нарезать кубиками.
• Салат полить заправкой, сверху разложить кубики желе.
• Приятного аппетита!