Каталог » Салаты » Из рыбы и морепродуктов » Салат с форелью и апельсиновым желе

Салат с форелью и апельсиновым желе

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
вкусный, апельсиновый, рыбный, авокадо

Ингридиенты:

  • форель 300 г
  • салатные листья
  • зелёный лук
  • укроп
  • авокадо 1 шт.
  • апельсин 1 шт.
  • желатин 1 ч. л.
  • соус:
  • творожный сыр 2 ст. л.
  • сметана или йогурт 1 ст. л.
  • хрен сливочный 1 ч. л.
  • соль

Похожее блюдо:
Цезарь с креветками и мухоморной полянкой (Вариант)

Способ приготовления:

  • Выжать сок из апельсина ( примерно 150-200 мл), процедить. Желатин смешать с половиной сока, размешать, поставить в микро на 10 сек., достать размешать , ещё раз поставить на 10 сек. и так далее, пока желатин не растворится. Смешать желатиновую смесь с остальным соком, налить в контейнер, поставить застывать.
  • Кусочек форели отварить 20 мин. с душистым перцем и лавровым листом. Вынуть из бульона, остудить, освободить от костей.
  • Авокадо очистить, нарезать кубиками.
  • Листья салата ( у меня молодые листочки шпината) разложить на тарелке, сверху положить кусочки форели, кубики авокадо, посыпать зелёным луком и укропом.
  • Смешать творожный сыр, сметану и хрен, посолить немного.
  • Достать застывшее желе из контейнера, нарезать кубиками.
  • Салат полить заправкой, сверху разложить кубики желе.
  • Приятного аппетита!