Баклажаны с грибами и тмином.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
острый, пикантный

Ингридиенты:

• 1 кг баклажан
• 3 ст.л.оливкового масла
• 2 средние луковицы
• 3-4 зубка чеснока
• 2 ч.л.свеже-молотого тмина
• 200 гр шампиньонов
• 1кабачок(за компанию)
• соль,перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Баклажаны помыть,обсушить,проколоть в нескольких местах и запечь в разогретой духовке 220*С-35-45минут.Готовые баклажаны разрезать пополам остудить и отжать сок.Очистить,мелко нарезать и отставить в сторону.
• В сотейнике разогреть масло,добавить лук и чеснок с тмином.Накрыть и тушить 3 минуты на среднем огне.Добавить грибы с кабачком,перемешать,накрыть и тушить 5 минут.Ввести баклажаны,посолить,поперчить.Тушить на медленном огне 20 минут периодически помешивая до испарения жидкости.
• Подавать с питой,лавашем,сухариками.
• Приятного аппетита!!!