паста с креветками

Время приготовления:
30

Вкусы:
кисловатый, сладковатый, сытно-вкусно

Ингридиенты:

• Тонкие спагетти из твёрдых сортов пшеницы, важно! 450 г
• Чеснок 4-5 ЗУБЧИКОВ
• Лук "репка" 2-3 ср. луковицы
• Соевый соус 2-3 ст. ложки
• Сок 12 лимона
• Соль каменная или морская, раст. или оливк. масло
• Сливочное масло (лучше вологодское) 50-70 г
• Креветки очищенные любые 150-250 г (по вкусу)
• Белое сухое вино 50 г

Способ приготовления:

• Спагетти варим как обычно в подсолённой воде с добавлением растительного или оливкого масла 1-2 ст. ложки, откидываем на дуршлаг, промываем хол. водой и хорошо прогреваем со сливочным маслом на глубокой сковороде. Оставляем с закрытой крышкой, чтобы были тёплыми.
• Пассеруем на довольно большом огне мелко нарезанный лук 1-2 мин. в раст. или оливк. масле (5-8 ст. ложек), затем добавляем мелко нарезаный чеснок и через ещё 2-3 мин. добавляем креветки целиком(мне кажется для этого блюда больше подходят "королевские"),сок лимона и вино. Всё время нужно всё "это дело" мешать, пригорать не должно, нужен мягкий желтоватый цвет, лучше без зажарых мест.
• При подаче на стол на тарелку кладутся, естевственно, спагетти, сверху соус из лука с креветками. Как вариант немного присыпать мягким сыром, зеленью и подавать можно с сухим вином (белым или красным по настроению)