Куринная грудка с рисом карри

Время приготовления:
1

Вкусы:
островато, пряно, нежно

Ингридиенты:

• 150мл йогурта
• 4 филе куринной грудки
• 300г риса
• 60мл лимонного сока
• 2ч.ложки карри
• по 1 ч.ложки куркумы, тмина и мотого кориандра
• 2 красные луковицы
• 30мл уксуса
• 50мл подсолнечного масла
• 1ст. ложка рубленой петрушки
• 1 ст.ложка сливочного масла
• 50г орешков кешью

Способ приготовления:

• 1. Куринное филе вымыть, обсушить, посолить, поперчить, смазать йогуртом и оставить на 60 минут. В кастрюлю положить рис, добавить лимоннй оск, все перечисленные специи, 1/2 ч.ложки соли и залить 500мл воды. Довести до кипения, затем варить на маленьком огне 20минут.
• 2. Филе завернуть в фольгу и запекать в духовке 12 минут при 180 градусах.
• 3. Лук мелко нарезать, смешать с уксусом и подсолнечным маслом, добавить соль, перец и рубленную петрушку.
• 4. Рис заправить сливочным маслом, филе нарезать кусочками. Разложить по тарелкам, посыпать маринованным луком и орешками.
• Приятного аппетита!