Торт "Жизель"

Изображение:

Вкусы:
безе, сладкий, ореховый

Ингридиенты:

• Белки от 6-ти яиц (хорошо охлажденные)
• Щепотка соли
• Сахарная пудра-200-250 грамм
• Крем: сгущёное молоко (1/2 банки)
• Масло сливочное: 250 грамм
• Кроме того:
• прокаленные на сковородке грецкие орехи-я кладу на глаз,много,т.к. люблю вкус грецких орехов в торте
• Чернослив,порезанный кусочками-150-200 грамм,тоже на вкус,как и орехи

Способ приготовления:

• Белки бзвибаем со щепоткой соли в хорошую пену
• Начинаем понемногу,порциями добавлять сахарную пудру и взбиваем до очень ставильного,стоячего состояния
• На бумагу для выпечки выкладываем "белковый снег" или ложкой(сталкиваем одной ложкой с другой),либо выдавливаем из кондитерского мешка,так даже безешки будут "оформленные",но я делала ложкой
• Отправляем в духовку сушиться,именно сушитьша ,а не печься,поэтому температура совсем низкая(50-70 градусов),надолго,часа на два,во всяком случае у меня столько занимает
• Готовое безе остужаем
• Взбиваем мягкое масло
• Добавляем к маслу сгущенку ,-крем готов (я как-то использовала "варёнку",купленое варёное сгущеное молоко,оно было такое густое,что я масло не использовала,тоже было неплохо)
• На блюдо выкладываем слой безешек,предварительно мокнув дно кажфой в крем,так они хорошо "сядут" на блюдо
• Наносим немного крема сверху на безешки и в промежутки между ними,только действительно немного крема
• Посыпаем рублеными орехами и кусочками чернослива
• Таким же образом укладываем слой за слоем,придавая торту консовидную форму
• Сверху украшаем орехами и черносливом
• Пропитываться торту не надо,в принципе