Голубцы по-иракски

Вкусы:
овощной

Ингридиенты:

• Фасоль 50, лук репчатый 100, морковь 40, сельдерей 20, рис 40, капуста квашеная 250, масло растительное 20, перец красный молотый, перец черный молотый, соль.

Способ приготовления:

• Фасоль отваривают в воде до готовности вместе с с крупно нарезанным репчатым уком, морковью, корнем сельдерея. Готовую
• фасоль, откидывают на дуршлаг, а затем соединяют с мелко
• нарезанным спассированным на оливковом масле репчатым уком,
• отварным рисом, молотым красным и черным перцем, солью. Массу
• тщательно перемешивают. Кочан квашеной капусты разбирают на
• листья, каждый лист с положенным на него фаршем свертывают в
• виде сардельки. На дно сотейника укладывают слой нашинкованной
• квашеной капусты, сверху - голубцы, накрывают их целыми
• капустными листьями, вливают капустный рассол и часть отвара, в
• котором варилась фасоль, и тушат на слабом огне. Подают голубцы
• в холодном виде, гарнировав их красным сладким перцем и полив
• красной пассеровкой (Растительное масло, спассированное с
• красным перцем).