Пирог с лососем горячего копчения

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• тесто слоеное - 450г
• яйца вареные - 3 шт.
• лук-порей (белая часть) - 1 шт.
• рис круглозерный - 100г
• лосось горячего копчения - 300г
• масло сливочное - 50г
• укроп - 3 веточки
• сок апельсиновый - 2ст.л.
• 1 желток

Способ приготовления:

• Сварить рис до готовности в соленой воде.
• Растопить 35г масла, добавить апельсиновый сок, взбить вилкой, влить в рис, перемешать.
• Лук-порей порезать, обжарить на оставшемся сливочном масле 2-3 минуты.
• Яйца мелко порубить, смешать с луком и рисом, добавить мелко порубленный укроп, тщательно перемешать.
• Раскатать один лист слоеного теста, выложить на него слой риса, равномерно распределив его.
• Сверху разложить кусочки лосося, освобожденного от кожи и косточек.
• Края теста смазать желтком, накрыть вторым раскатанным листом теста, защипать края.
• Сделать на пироге надрезы, либо проколоть ножом в нескольких местах.
• Смазать пирог желтком и поставить запекаться в разогретую до 200 * духовку на 35-40 минут.