Нудли по-одесски

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
соленій, мясной

Ингридиенты:

• Ребра свинные-1кг
• Картофель-2кг
• Лук-3-4шт
• Масло подсолнечное
• ---------------------
• Кефир-0,5л
• Соль-2ч.л
• Сода-2ч.л
• Мука сколько возьмет

Способ приготовления:

• Обжариваем свинные ребрышки в масле, добавляем обжаренный лук и тушим минут 40.
• Очищенный картофель обжариваем до золотистой корочки (можно положить и сырой, но я люблю такой вариант). Добавляем картофель к мясу, тушим 15минут.
• Готовим тесто. В кефир кладем соль, соду затем добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто.
• Раскатывае из теста корж (теперь одесская "фишка") смазываем корж подсолнечным маслом и закручиваем в рулет.
• Рулет режем на кусочки. В наше жаркое добавляем горячей воды, так, чтоб наши "розочки" находились в ней по "пояс".
• Выкладываем наши "розочки" по всему периметру казана, плотно закрываем крышкой и обматываем казан полотенцем (этот прием дает приготовится нудлям на пару).
• Варим нудли 40 минут на маленьком огне.
• Через 40 минут открываем крышку и подаем нудли на стол. Традиционно нудли подают со сметаной и кефиром.
• Приятного аппетита!