БАШЕНКИ из серии - баклажаны "дежа вю".(способ жарки-минимум масла )

Изображение:

Вкусы:
ароматно, сочно

Ингридиенты:

• Баклажаны (без твёрдых семечек).
• Помидоры (мясистые).
• Чеснок-через пресс.
• Зелень -мелко нарезать.(у меня укроп).
• Прванские травы.
• Растит.масло-для жарки.
• Сметана,майонез-ваш выбор!(или микс).

Способ приготовления:

• Баклажаны вымыть,снять кожуру полосочкой-"зеброй".
• Нарезать кружочками или половинками,но главное толщиной 1,5 см.Засыпать обильно солью(со всех сторон) и оставить на 20-30минут.
• Помидоры очисить от тонкой кожицы.Можно предварительно обдать кипятком(мне не понадобилось!).Нарезать толщиной 0,5 см.
• Баклажаны промыть от соли.
• На хорошо разогретую сковороду налить пару ложек раст.масла.Каждый кружочек баклажана просушить(прижать) с двух сторон о бумажное полотенце.И на сильном огне БЫСТРО! с двух сторон обжарить (до зарумянивания).
• Обжаренные,складывать на бум. полотенце.Слой баклажанов,полотенце и сверху опять-слой баклажанов,полотенце...и так до конца,пока баклажаны не закончатся!
• Часть нарезанных помидоров можно быстро! обжарить,обмакнув в муку,и тоже выложить на бум. полотенце.
• Чеснок соединить с зеленью,сметаной,маойнезом-СОУС!
• Соберите башенки,чередуя слои.
• У меня получилось две:
• первая-баклажан,соус,помидор(сырой),соус,баклажан,соус и украшение.
• второй-баклажан,майонез,прованские травы,помидор(обжареный),сметана,прованские травы,баклажан,майонез,прованские травы и украшение.
• Вкусно,сочно,ароматно!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!