Пирог со сливой, под творожной крошкой, на корже из гречневой муки с маком.

Изображение:

Вкусы:
со сливой, рассыпчатый пирог, с маком, в меру сладкий, под штрейзелем

Ингридиенты:

• Для теста:
• Мука гречневая 300гр.
• Мак 2ст.ложки с горкой.
• Мёд жидкий 170гр.
• Яйцо куриное 2шт.
• Масло сливочное 150гр. (размягчённое)
• Разрыхлитель 1ч.ложка.
• Для творожной крошки:
• Творог 50гр.
• Мука пшеничная 150гр.
• Сахар 1стакан (стакан 250гр.)
• Ванилин 1пакетик 1,5гр.
• Масло сливочное 50гр.
• Слива жёлтая 800гр. (в рецепте из журнала были абрикосы 1,2 кг.)

Способ приготовления:

• Смешаем венчиком масло, мёд и яйца.
• Муку просеять, смешать с разрыхлителем и маком.
• Соединить обе смеси, замесить тесто. Выложить тесто в пакет и убрать в холодильник, пока будем готовить творожную крошку и чистить сливу.
• Для творожной крошки: смешаем все ингредиенты и разотрем смесь руками в крошку.
• Сливу вымыть, обсушить разрезать на две половинки, удалив косточку.
• Форму (20см. диаметром) смазать сливочным маслом и выложить в неё тесто, сделать бортики. Для красоты пройти по верхнему краю бортика зубчиками вилки.
• Выкладываем половинки сливы в форму по кругу, как черепицу.
• Присыпаем творожной крошкой.
• Повторяем слой из сливы.
• И снова присыпаем крошкой. Выпекаем в разогретой до 180град духовке примерно 45-50 минут. Выключаем огонь, оставляем пирог в горячей духовке ещё минут на 15.
• Дать пирогу полностью остыть в форме, иначе он раскрошится, при вынимании. Подавать лучше всего со взбитыми сливками или шариком мороженого, т.к. корж достаточно сухой и очень рассыпчатый.
• Приятного аппетита Вам и Вашим близким!