Котлеты из щуки

Ингридиенты:

• Щука
• Лук репчатый
• Молотый черный перец
• Морковка
• Соль
• Батон
• Молоко

Способ приготовления:

• Щуку нарезать кусками 3-4см шириной.Отделяем мясо от кожи и позвонка.Пропустить через мясорубку два раза.После первой прокрутки разобрать мясорубку,почистить (обычно кости остаются в мясорубке).
• Лук мелко нарезать,морковку натереть на мелкой терке,немного мякоти батона,замоченного в молоке.Добавить соль и перец по вкусу и все смешать с щучьим мясом.Морковки и лука должно быть примерно третья часть от щучьего мяса.
• Сделать котлеты,обвалять в муке и обжарить в растительном масле до золотистого цвета,примерно 5 минут.
• В утятницу насыпать порезанный кольцами лук и кружочки моркови,слой должен быть около 2-х см,обжарить в масле до мягкости.На овощи укладываем котлеты,заливаем водой до половины первого слоя котлет и тушим в духовке примерно 30-40 мин.
• При подаче полить получившимся соусом.