Авокадно- банановые маффины с черносливом и миндалём.

Изображение:

Вкусы:
оооочень вкусные, неприторные, нежные, ароматные, полезные

Ингридиенты:

• стакан 250 мл
• 4 яица
• 1 ст. л. порошковой Стевии
• 3 стакана цельной муки
• 1 ст.л. соды
• 3 ч.л. молотой корицы
• 1 ч.л. морской соли
• 225 мл натурального яблочного пюре
• 2 ст.л. сафлорового масла( можно любого растительного, кроме оливкового)
• 2 крупных авокадо
• 2 средних банана
• 4 лайма
• 1 стакан чернослива
• 1 стакана орехов( у меня нечищенный миндаль)

Способ приготовления:

• Нагреть духовку до 180*С.
• В блендере пюрировать очищенные бананы и очищенные авокадо.
• Орешки подсушить в духовку( около 15 мин. при высокой температуре, переодически перемешивая) и порубить в блендере- не очень мелко( пошаговые). Переложить на поднос или тарелку.
• Промыть и обсушить чернослив , и порубить мелко, но не пюрировать!!!!
• Выжать сок лаймов- должно получиться 2 ст.л.
• В большой миске, венчиком, смешать муку , стевию,соду,корицу и соль. Оставить.
• В другой миске, слегка взбить яйца вилкой и добавить к ним яблочное пюре , масло и лаймовый сок- хорошо перемешать.
• В мучной смеси сделать выемку в середине и добавить яичную смесь. Хорошо перемешать миксером, до смешивания- не перемешивайте, как только не будет сухих кусочков- остановите замес!
• Добавить все оставшиеся ингредиенты( бананово- авокадное пюре, чернослив и орешки) и хорошо перемешать лопаточкой , до однородной массы.
• Выложить маффиновые формы "юбочками", смазать( у меня спрей) и наполнить на 3/4 тестом .
• Печь 25-30 мин. - до золотисто- коричневого цвета.
• Вынуть из духовки, 5 мин. остудить в формах на решётке, вынуть из форм и полностью остудить.
• Хранить в холодильнике, в хорошо закрывающемся контейнере.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!