Квас хлебный для окрошки и свекольника(может вариант)

Изображение:

Вкусы:
кислый, освежающий

Ингридиенты:

• закваска
• 1 ст ржаной муки
• 0,50 гр свежих дрожжей
• 2 ст л сахарного песка
• 0,500 мл теплой воды
• горсть изюма
• для дальнейшего поддержания кваса:
• на 3 л воды 2 ст л сахарного песка,2 ст л молотых сухарей,горсть сухарей из бородинского хлеба хорошо зажаренных

Способ приготовления:

• дрожжи растворить в воде,всыпать сахар, муку,изюм.Вылить все в 3 х литровую банку,поставить в теплое место бродить, примерно на два дня.После того, как закваска у вас приобретет кислый запах она готова.
• Положить в закваску сахар,молотые сухари,сухари из бородинского цвета(они для цвета и кислинки)Залить до половины теплой водой,опять убрать в теплое место(у меня стоит на плите,когда готовите или духовка,очень хорошо играет)Как разыграется,долейте воды до плечиков.Оставить до полного брожения(примерно 2 дня)
• Квас готов когда почти перестал бродить