Фасоль с айвой и орехами

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
фасолевый, ореховый

Ингридиенты:

• Фасоль 1/2 стакана
• Айва 1 шт.
• Орехи грецкие чищенные 70-100г
• Луковица 1 шт.
• Масло раст. 2 ст. л.
• Мед 1 ч. л.
• Вино красное 1/2 ст.
• зелень
• Соль
• Приправы:
• Сухой чеснок
• Тимьян (чуть-чуть)
• Сухая петрушка
• Сухой укроп
• Сладкий перец сухой

Способ приготовления:

• Фасоль промываем, замачиваем с приправами на 2 часа или на ночь. Потом отвариваем фасоль в подсоленной воде.
• Лук и айву чистим, режем на мелкие кусочки. Половину орехов мелко режем, половину превращаем в пыль. Масло смешиваем с медом и на этой смеси жарим лук минуты 2-3, кладем туда же резаные орехи, обжариваем еще минуты 2, кладем айву, обжариваем минуту и добавляем вино, тушим все это на слабом огне минут 10.
• Когда фасоль будет примерно наполовину готовой, сливаем лишнюю воду. Ориентируйтесь на свой вкус, кто-то любит, чтобы фасоль плавала, кто-то нет.
• Я оставляю воды столько, чтобы фасоль была прикрыта на 1 см. Добавляем к фасоли нашу смесь с вином, ореховую пыль, перемешиваем, солим по вкусу и на небольшом огне доводим до готовности фасоль. Если получается густовато, можно доливать кипятка в процесс варки, если слишком жидко, добавить еще ореховой пыли. Зелень (у меня петрушка и укроп) мелко режем, перемешиваем с фасолью и даем настояться не меньше часа. Вкуснее всего на второй день.
• Приятного аппетита!