Салат "Грибной пенёк"

Изображение:

Ингридиенты:

• Для блинчиков:
• Молоко - 250 мл.
• Яйца - 2 шт.
• Мука.
• Соль.
• Паприка - 1 - 2 ч.л.
• Лук - 1 средняя луковица.
• Зелень (петрушка) - по вкусу.
• Для салата:
• Картофель варёный - 2 клубня.
• Морковь варёная - 2 -3 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Грибы маринованые (опята)
• Ветчина - 200 - 300 гр.
• Майонез.
• Зелень (укроп, петрушка)
• Для оформления:
• Сыр мягкий плавленый.
• Яйцо - 2 шт.
• Маринованые опята.
• Зелень (укроп, петрушка).
• Помидор - 1 шт.

Способ приготовления:

• Для начала выпекаем блинчики:
• Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень и лук. Выпекаем. Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6 блинчиков.
• Готовим начинку:
• - Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;
• - Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;
• - Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;
• - Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;
• - Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.
• Приступаем к формированию "пенька":
• - Вдоль стола растилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст. Каждый блин промазываем мягким сыром;
• - Выкладываем начинку вдоль "блинной дорожки" рядами в произвольном порядке;
• - После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом;
• - Получившийся "пенёк" ставим на тарелку.
• Теперь приступаем к оформлению:
• Из остатков начинки формирум "корешки". Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и "швов" промазываем поверхность "пенька" мягким сыром. Не густо!!! Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Из яйца и помидор делаем мухоморчики. Оформляем "пенёк" грибами и зеленью.
• Приятного аппетита!!!