Заяц (кролик) в сметане

Изображение:

Вкусы:
кроличий

Ингридиенты:

• Рецепт зайца (кролика) в сметане.
• 1 свежая тушка кролика
• 1 ст. сметаны
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 крупная луковица
• 100 г свиного сала
• Соль, перец
• 1 ст. 6% уксуса
• 1 ст. воды

Способ приготовления:

• Тушку замочить на 3 часа в холодной воде. Мясо вынуть из воды, и замариновать в уксусе наполовину смешанным с водой на 2 часа. Вынуть из маринада, обтереть полотенцем, нашпиговать мякоть нарезанным свиным салом, натереть солью и перцем. Обжарить в духовке. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле. Когда мясо зарумянится вынуть, нарубить на куски, сложить в чугунок, залить сметаной, добавить прожаренный лук. Тушить мясо до тех пор, пока оно не будет свободно отделяться от костей. Подавать, посыпав зеленью петрушки или укропа.