Котлетки с сюрпризом в сливочно виноградном соусе

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный грибной

Ингридиенты:

• мясо в равных частях по 200 гр.
• (говядина свинина филе индейки)
• соль специи по вкусу
• молоко 0,5 стакана
• яйцо 1 шт.
• мука 100 гр.
• грибы вешенки 300 гр.
• майонез 1 ст. ложка
• лук репка 300 гр.
• виноград без косточки 500 гр.
• сливки 20% 200 гр.
• чеснок 2 зубчика
• масло для жарки 4 ст ложки
• масло сливочное 50 гр.
• молодой картофель отварной
• помидоры зелень

Способ приготовления:

• Мясо и лук промолоть на мясорубке.
• добавить соль, специи, молоко и яйцо ,хорошенько вымесить фарш, чтобы напитать кислородом.Убрать на 10 мин в морозилку.
• Грибы и лук измельчить и пожарить чтобы выпарилась влага.
• Фарш снова хорошенько вымесить.
• На муку выкладываем лепешечки из фарша на фарш грибы и виноградину. Формируем котлетки, панируем их в муке и быстро обжариваем. На дно кастрюли кладем сливочное масло и выкладываем обжаренные котлетки. Заливаем сливочно- виноградным соусом и тушим с момента закипания 5 минут.
• Соус: разбиваем в блендере виноград чеснок и сливки добавить соль по вкусу.
• Дать постоять котлеткам в соусе 15 мин. Подавать с молодым отварным картофелем и томатами.Котлеток получается 20 шт.