Фаршированный пеленгас

Вкусы:
рыбный грибной

Ингридиенты:

• 1крупный пеленгас
• Для начинки:
• 2луковицы
• 500г грибов (лучше шампиньоны)
• 100г твёрдого сыра или брынзы
• 1яйцо
• 2ломтика белого хлеба
• соль,перец
• растительное масло
• 150майонеза

Способ приготовления:

• 1.Сначала приготовить начинку.Лук порезать полукольцами,обжарить на растительном масле до полуготовности.Затем добавить порезанные ломтиками грибы и жарить до готовности,посолить,поперчить.Сыр потереть,добавить яйцо,вымоченный и отжатый хлеб,немного посолить перемешать.В сырую смесь добавить лук с грибами и ещё раз вымесить.
• 2.Рыбу разрезать по спине,аккуратно вынуть хребет и внутренности,не затрагивая брюшко.
• 3.Рыбу протереть внутри салфеткой и начать зашивать ниткой с хвоста до половины.
• 4.Потом выложить начинку и зашить до конца.
• 5.Противень смазать маслом,выложить рыбу брюхом вниз,смазать майонезом.
• 6.Готовить в предварительно разогретой до 140-160 градусов духовке 40-50минут.
• 7.Готовую рыбу аккуратно выложить на блюдо на листья салата и украсить.
• Украшать можно маслинами,оливками,помидорами "чери",лимоном......