Скумбрия по-японски: запеченая в духовке. И про сакэ...

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
соленоватый, сочный

Ингридиенты:

• Скумбрия
• Соль
• Растительное масло
• Сакэ

Способ приготовления:

• Подготовить рыбу. Отрезать голову, разрезать брюшко – выпотрошить. Разрезать рыбу вдоль на две половинки. Потом разрезать половинки поперек. Тщательно промыть в холодной воде и осушить.
• Посыпать солью обе стороны рыбы и оставить на 30 минут.
• Перед жаркой дополнительно посыпать соли на плавники и плавниковую часть хвоста и обернуть их фольгой – чтобы не подгорели. Облить кожицу небольшим количеством масла.
• На противень поставить решетку и уложить на нее кусочки рыбы кожей вверх. Решетка приподнимет рыбу и даёт горячему воздуху возможность обработать нижнюю часть.
• Жарить при 220-250С 8-10 минут