Язык говяжий. Просто и вкусно, как целоваться
Изображение: 
Вкусы:
нежный, солёный острый, грибной сырный
Ингридиенты:
- - Язык говяжий варёный;
- - Рисовая лепёшка – несколько штук;
- - Соус гранатовый «Наршараб» 2 ст. ложки;
- - Соус соевый 1 ст. ложка;
- - горчица готовая предпочтительно домашняя, злая (без уксуса) 1 ч. ложка;
- - свежие шампиньоны (у меня ушло 5 шт);
- - сыр любой твёрдый 100-150г;
- - 200г растительного масла для жарки .
Похожее блюдо:
шарлотка
Способ приготовления:
- Для начала я смешала соус, или точнее соусы. Симбиоз этих соусов дает очень интересный вкус мясу. Гранатовый соус придаёт сладость и кислинку одновременно, горчица добавляет остроты и некоторый аромат, который так хорошо сочетается со всем мясным, а соевый соус необходимую степень солёности, и делает смесь немного более жидкой и подходящей для маринования. Горчицу, повторюсь, всегда использую домашнего производства, наизлейшую, от одного запаха которой мгновенно наполняется слюной рот, да и любая простуда быстренько исчезает.
- Сделав две порции этого соуса и отправив к нему нарезанный ломтиками отварной язык, оставила мариноваться на 2 часа. Пряности сознательно не добавила.
- Далее всё просто. Смочить лист рисовой лепёшки, положить на него ломтик сыра, на его – ломтик языка, сверху ломтик гриба. Свернуть, жарить на предварительно разогретой сковороде до золотистого цвета.
- В результате – сочный ломтик языка, пропитанный соусом, ломтик ароматного грибочка и расплавленный, слегка поджаренный сыр в хрустящей рисовой корочке «- вкусно, как цаловаться» откомментировала подруга Галя, забежавшая на ужин.
